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sottobosco
La fermentazione dura 15 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento
travasato una volta l'anno
Sottosuolo: marne calcare tufacee grigie risalenti all’era Tortoniana di origine sedimentaria marina
Colore: rosso rubino riflessi aranciati
Barolo DOCG Castelletto - 2016 ANNATA_2010 sottoboscoComune: Monforte dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: Arenaria di Diano composta da sabbia, limo e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: botti grandi di legno per 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 8 10 mesi Colore: rosso rubino vivo e brillante, intenso con lievi riflessi aranciati Odore: netto, ampio con note delicate di viola, spezie, fieno e liquirizia
